• 4 adet palıcan
• 1 kase süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2,3 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz

Yoğurtlu patlıcan söğürme tarifimiz için öncelikle yıkayıp kuruladığımız patlıcanları bıçakla bir kaç yerine çizikler atalım. Ocakta veya fırın da közleyelim. Közlenen patlıcanlar biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.

Bir tava da zeytinyağı ile beraber 5 dakika kadar kavurup ocaktan alalım soğumaya bırakalım.

Bir kase de yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı biraz tuz ile iyice çırpalım. Soğuyan közlenmiş patlıcanları ekleyip karıştıralım servis tabağına alalım. Arzuya göre üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.