Pastane Şekerparesi (tam kıvamında) | Nuray Hanımdan Enfes Tarifler

Pastane Şekerparesi (tam kıvamında)

  • nuray hanım
    Ekleyen:
    0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5
    Loading...
    Pastane Şekerparesi (tam kıvamında)
    8-10
    kişilik
    30-40 dk
    dakika

    Şekerpareyi tutturmak biraz zordur.

    Ya taş gibi sert olur yada tepside yayılır.

    Ama bu tarif tam kıvamında.

    Pastanelerde yediğimiz şekerpare kıvamında.

    En önemli püf noktası yapmaya başlamadan önce besmeleyle başlamak.

     

    Malzemeler

    125 gr margarin veya tereyağ (oda sıcaklığında)

    2 adet yumurta (biri tam diğerinin akı)

    Yarım su bardağı pudra şekeri

    Yarım su bardağı irmik

    1 çay bardağı sıvı yağ

    1 kabartma tozu

    1 vanilya

    3 su bardağı kadar un

    ŞERBETİ İÇİN:

    4 su bardağı su

    3 su bardağı toz şeker

    Yarım limon suyu

    ÜZERİ İÇİN: Toz Antep fıstığı,çekilmiş fındık,ceviz veya Hindistan cevizi

     

    Yapılışı

    Öncelikle şerbeti için bir tencereye su ve şekeri koyup 10 dakika kadar kaynatıp limon suyunu ekleyelim.

    5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

    Hamuru için yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve margarini, yumurtaları, sıvı yağı, irmiği ve pudra şekerini alıp karıştırın.

    Azar azar unu ilave ederek yoğurun. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur olsun.

    Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval sekli verin.

    Yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin.

    Üzerlerine çatalla hafif bastırın yassı olması için.

    Ayrılan yumurta sarısını sürün.

    Üzerlerine çatalla çizikler atın.

    Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

    Pişen şekerpareleri fırından çıkarıp tepsiden almadan sıcakken ılık şerbeti dökün.

    Tepsinin üzerini başka bir tepsiyle kapatın.

    1-2 saat dinlendirin.

    Üzerini süsleyip servis edin.

    Afiyet şifa olsun.