Bu günkü tarifim kış aylarında bolca tüketmemiz geren oldukça besleyici harika bir kış yemeği. Pırasa yemeğini bir de böyle deneyin derim. Yapılışı kolay olduğu gibi diyet yapanlar için de sağlıklı ve hafif bir yemek. İçine pirinç yerine bulgur da kullanılabilir. Sarımsaklı yoğurt veya bol limonla birlikte yenirse lezzetine doyum olmaz.

malzemeler:

• 4 tane pırasa
• 2 tane kabak
• 2 tane havuç
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane domates
• 150 gram dana kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz- karabiber
• 3 yemek kaşığı pirinç

yapılışı:

Kabaklı pırasa yemeğimiz için bir tencere de önce yemeklik doğradığımız kuru soğanı tereyağ ve sıvıyağ ile birlikte 3-4 dakika kavuralım. Ardından kıymayı ekleyip 6-7 dakika kadar daha kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurup salçasını ekleyelim.

Salçayı da kokusu çıkana kadar kavurup doğradığımız havuç, kabak, pırasa ve domatesleri ekleyip hafifce harmanlayıp 1,5 su bardağı kadar sıcak su ilave edelim.

Tuzunu ve karabiberi ekledikten sonra karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateş de 30 dakika kadar sebzeler pişene kadar pişirelim.

Kabaklı pırasa yemeğimiz pişince 10-15 dakika kadar dinlendirip servis edelim.

Afiyet olsun.