Patlıcan Çullama

Patlıcan Çullama

  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 30 dk
  • YAZDIR
  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • tuz
  • kırmızı pul biber

Patlıcan Çullaması tarifimiz için öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp kuruladıktan sonra ocakta veya fırın da közleyelim.

Biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup iri iri doğrayalım.

Daha sonra bir tava da yemeklik doğradığımız kuru soğanları sıvı yağ ile birlikte hafif pembeleşene kadar kavuralım. Ardından doğradığımız biberleri ekleyip 2,3 dakika daha kavuralım.

Biberler de kavrulunca salçayı ilave edelim. Kokusu çıkana kadar 1,2 dakika kadar kavurup kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domates ve sarımsakları ekleyelim. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 4,5 dakika pişmeye bırakalım.

 

Doğradığımız közlenmiş patlıcanları da ilave edip tuzunu ve kırmızı biberini ayarladıktan sonra hafifce ezmeden karıştıralım.1,2 dakika karıştırmadan pişirip ocaktan alalım.

İster sıcak isterseniz ılık olarak servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?