Öncelikle bir tavada ince ince doğradığımız kuru soğanı yarım çay bardağı sıvı yağla birlikte hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
Soğanlar kavrulunca yıkayıp doğradığımız mantarları ekleyelim.
Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım.
Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.
Mantarlarda kavrulunca ayrı bir tabağa alalım.
Tavamıza bir yemek kaşığı tereyağ koyalım 3 adet yumurtayı iyice çırpılır tavanına dönelim.
Üzerine kavurduğumuz mantarla soğanı ilave edelim.
Rendelenmiş kaşar peyniri de serpelim.
Kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Yumurta pişince ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.