Mantar sote için, mantarlarımızı iyice yıkadıktan sonra doğrayalım.
Bir tencere de kısık ateşte kavuralım. Suyunu bırakıp biraz çekince tereyağı ve yemeklik doğradığımız kuru soğanları ilave edelim.
6-7 dakika kavurduktan sonra salçayı, ince ince doğradığımız biberleri, kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip karıştıralım.
Tuzunu ve baharatlarını ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Yaklaşık 15-20 dakika sonra ocaktan alalım.