Bu günkü tarifim tavuklu patlıcan oturtma.

Patlıcan oturtmayı birde böyle tavuklu denemenizi tavsiye ederim.

Tavuklu patlıcan oturtma için, patlıcanların kabuklarını alaca soyalım yuvarlak dilimleyelim .Tuzlu su da 15-20 dakika acısının çıkması için bekletelim. Dilimlediğimiz patlıcanları kağıt havlu ile kurulayıp ayçiçek yağında kızartalım.Kızaran patlıcanları fazla yağını alması için tekrar kağıt havlu üzerine çıkaralım.

Bir tava da küçük kuşbaşı doğradığımız tavukları yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuralım. Tavuklar suyunu biraz çekince ince yemeklik doğradığımız kuru soğanları ekleyelim 4-5 dakika daha kavuralım. Soğanlar da kavrulunca salçayı ekleyelim 1-2 dakika kavurduktan sonra ince doğranmış biberleri, kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave  edelim karıştıralım.Tuzunu ve baharatlarını ekledikten sonra kısık ateşte tavuk etleri pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişmeye bırakalım.

Kızarttığımız patlıcanları fırın kabına dizelim.Üzerine pişirdiğimiz tavukları gezdirelim.Yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyelim.Üzerine dilimlenmiş domates ve biber dizelim.

180-200 derece fırın da ( önceden ısıtılmış) yaklaşık 15-20 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.