Kabak Çintme

  • nuray hanım
    Ekleyen:
    0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5
    Loading...
    Kabak Çintme
    4
    kişilik
    35
    dakika

    Bu günkü tarifim Adana yöresine ait olan   bir sebze yemeği Kabak Çintme.

    Kabağın tam da mevsimiyken güzel bir yaz yemeği.Çok hafif, yapılışı oldukca kolay ve bir okadar da lezzetli. Yanına sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor. Özellikle et yemeklerinin yanında tercih edebilirsiniz.

     

    Malzemeler
    • 4 adet taze  kabak
    • 2 adet kuru soğan
    • 4 adet domates
    • yarım çay bardağı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 2 -3 diş sarımsak
    • tuz
    • bir tutam dereotu veya maydanoz
    Yapılışı

    Kabak Çintme için bir tencere de ince ince doğranmış kuru soğanları zeytinyağı ile birlikte hafif kavuralım.Rengi değişmesin sadece diriliği gitsin yeterli.

    Soğanlar kavrulunca üzerine salçayı, kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ve sarımsakları ekleyelim.

    Kabakları yıkayıp doğrayalım.Ben yuvarlak dilim şeklinde doğradım ama küp küp de doğrayabilirsiniz.Taze kabak olursa daha güzel olur.

    Doğradığımız kabakları tenceremize ilave edelim tuzunu ayarlayıp karıştıralım.Tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte kendi suyuyla pişmeye bırakalım.Pişerken çok karıştırmamaya dikkat edelimki kabaklar ezilmesin.

    Yaklaşık 25-30 dakika da pişecektir.Yemeğimizi servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpelim.

    Afiyet olsun.