Kabak Çintme için bir tencere de ince ince doğranmış kuru soğanları zeytinyağı ile birlikte hafif kavuralım.Rengi değişmesin sadece diriliği gitsin yeterli.
Soğanlar kavrulunca üzerine salçayı, kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ve sarımsakları ekleyelim.
Kabakları yıkayıp doğrayalım.Ben yuvarlak dilim şeklinde doğradım ama küp küp de doğrayabilirsiniz.Taze kabak olursa daha güzel olur.
Doğradığımız kabakları tenceremize ilave edelim tuzunu ayarlayıp karıştıralım.Tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte kendi suyuyla pişmeye bırakalım.Pişerken çok karıştırmamaya dikkat edelimki kabaklar ezilmesin.
Yaklaşık 25-30 dakika da pişecektir.Yemeğimizi servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpelim.
Afiyet olsun.