İmam Bayıldı

  • nuray hanım
    Ekleyen:
    0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5
    Loading...
    İmam Bayıldı
    4
    kişilik
    40
    dakika

    Kızartması, musakkası ve en meşhuru olan imam bayıldısı ile yaz mutfağımızın neşesi olan patlıcanın, bugün imama bayıldı tarifini vereceğiz.

    Patlıcan, demir seviyesini dengede tutmaya yardımcı olan, kan şekerini dengeleyerek diyabeti önleyen, kalp dostu bir sebze.

    Yüksek lif oranı ile sindirime çok faydası olan, A,B1,B2 ve potasyum yönünden çok zengin olan bu antioksidan sebzenin faydaları saymakla bitmez.

    Buyurun tarifimize…

    Malzemeler
    • 5 adet patlıcan
    • 2 adet kuru soğan
    • 2 adet yeşil biber
    • 3 adet domates
    • 3 diş sarımsak
    • yarım demet maydanoz
    • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı salça
    • tuz,karabiber,kırmızı pul biber
    Yapılışı

    Öncelikle patlıcanları yıkayıp alaca soyalım.Orta boy derin bir kap içinde bol su da 2 tatlı kaşığı tuz ekleyip acısı çıkması için 25-30 dakika bekletelim.Tuzlu su da beklettikten sonra patlıcanları havlu kağıt ile kurulayıp kızartalım.Kızarttığımız patlıcanları fırın kabına dizelim bıçak yardımıyla karnıyarık yapar gibi ortasını açalım.

    Bir tava da ince ince doğranmış soğanları sıvı yağ ile birlikte pembeleşene kadar kavuralım.Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.

    Ardından kabuklarını soyup küp küp doğranmış domatesleri, biberleri,maydanozları ve sarımsaklarıda ekleyip karıştıralım.Tuzunu ve baharatlarını ayarladıktan sonra kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirip ocaktan alalım.

    Ortasını açtığımız patlıcanların içine yeteri kadar koyalım.Üzerini domates ve biber dilimleri ile süsleyelim.

    Bir kase de 1 tatlı kaşığı salça ve 1 çay kaşığı tuzu 1 su bardağı su ile karıştırıp patlıcanların etrafına gelecek şekilde gezdirelim.

    180-200 derece fırın da yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.

    Afiyet olsun.