• TARİH: 01.09.2020
Kara Lahana Sarması

Kara Lahana Sarması

  • Kaç Kişilik: 6
  • Hazırlama: 45-50 dk
  • YAZDIR
  • 2 bağ kara lahana
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet taze nane
  • tuz
  • kırmızı pulbiber
  • yarım limon suyu

Zeytin yağlı kara lahana sarması için, önce kaynar suda kara lahanaların saplarını kesip 2-3 dakika haşlayalım.Haşladıktan sonra lahanaları soğuk suya batırıp çıkaralım.

İnce yemeklik dağradığımız kuru soğanları zeytin yağında pembeleşene kadar kavuralım.Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.Ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri kavrulan soğanlara ekleyelim tuz ve kırmızı biber ilave ettikten sonra 1-2 dakika kavurup 1 çay bardağı sıcak su ekleyelim.Karıştırıp ocaktan alalım.İnce ince doğradığımız nane ve maydanozları ekleyelim.Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım 3-4 dakika demlenmeye bırakalım.

Kara lahanaların  damarlı kısımlarını keselim.İstediğiniz büyüklükte kesip arasına pilavdan koyalım önce kenarlarını kapatıp saralım tencereye dizelim. Sarmaların dibine tutmaması  için tencerenin en altına 1-2 yaprak kara lahana serelim.

Sarma işlemi bittikten sonra sarmaların üzerine biraz tuz ve biraz da zeytin yağı gezdirelim.Yarım limon suyunuda ekledikten sonra 2,5 su bardağı kadar sıcak su ilave edelim.Kısık ateşte 40-45 dakika pişmeye bırakalım.Pişerken suyu azalırsa az az sıcak su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?