Çörekotlu Kurabiye tarifimiz için yoğurma kabımızda oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yoğurt, sıvıyağ, şeker ve tuzu iyice karıştıralım. Ardından kabartma tozunu ve azar azar elediğimiz unu ekleyerek yoğuralım. En son çörekotunuda ilave edip son birkez yoğurduktan sonra hamurumuzdan misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürelim.
Önceden ısıttığımız 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirelim.
Kurabiyelerimizi fırından çıkardıktan sonra 1-2 saat dinlenince servis edelim. Mümkünse bir gün önceden yapılırsa kurabiyeler daha kıtır kıtır olur.
Afiyet olsun.