Çiğ Börek | Nuray Hanımdan Enfes Tarifler

Çiğ Börek

  • nuray hanım
    Ekleyen:
    2 votes, average: 4,00 out of 52 votes, average: 4,00 out of 52 votes, average: 4,00 out of 52 votes, average: 4,00 out of 52 votes, average: 4,00 out of 5
    Loading...
    Çiğ Börek
    8-10
    kişilik
    15-20dk
    dakika
    160
    kalori/prs.

    Özellikle pazar kahvaltıları olmak üzere kahvaltılarınızda vaz geçemeyeceğiniz bir tat.

    Malzemeler

    Hamuru için;

    • 4 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Su

    İç harcı için;

    • 250 gr kıyma
    • 1 adet soğan
    • 1 çay kaşığından az karabiber
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Yarım çay bardağı su
    Yapılışı

    Un, tuz ve suyumuzu karıştırıp kulak memesi kıvamına gelinceye kadar hamurumuzu yoğurarak hazırlıyoruz.

    Başka bir kapta soğanlarımızı rendeliyoruz. Soğanlarımızı rendeledikten sonra üzerine kıyma, tuz, karabiber ve suyumuzu karıştırarak iç harcımızı hazırlıyoruz.

    Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yaklaşık 20 cm çapında daireler yapacak şekilde hamurlarımızı açıyoruz.

    İç harcımızı daire şeklinde açtığımız hamura yarım ay şeklinde sürüyoruz. İ

    ç harcımızın biraz sulu olması çiğ böreğimizi daha lezzetli bir hale getirir. Bu nedenle suyun azaldığını gördükçe iç harcımıza su ekleyebiliriz.

    Ardından hamurumuzu kapatarak yarım ay şeklini almasını sağlıyoruz.

    Çiğ böreğimizin kenarlarını iç harcımızın dışarıya akmaması için tabakla yada kapatma tırtılı ile kesiyoruz.

    Hazırlanan çiğ böreklerimizi bol yağda (2-3 su bardağı) her tarafı hafif pembeleşinceye kadar kızartıyoruz. 

    Afiyet olsun