Sert olan kısımları kesilmiş ve çiçekleri ayıklanmış olan karnabaharları bir tencereye koyarak üzerini geçecek şekilde su ve tuz ekleyip haşlayın.
Çok fazla yumuşamasına ve dağılmasına izin verilmeden suyu süzülmelidir.
Başka bir kapta yumurtaya az tuz ekleyip çırpalım.
Ayrı bir kabada galeta ununu koyalım.
Haslanmış olan karnabaharları tek tek önce yumurtaya bulayıp sonra galeta ununa bulayalım ve kızgın yağda kızartalım.
Kızardıktan sonra servis tabağına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edelim.
Afiyet olsun..