Tavuk Kapama Tarifi

  • nuray hanım
    Ekleyen:
    0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5
    Loading...
    Tavuk Kapama Tarifi
    6
    kişilik
    45
    dakika

    Bu günkü tarifimiz TAVUK KAPAMA

    Bu yemeğin aslı kemikli kuzu eti ile yapılsa da derili kemikli tavuk etiyle de hafif ve lezzetli bir yemek oluyor.Ben pirinçli yaptım bu tarifi ama bulgurla da yapabilirsiniz.Bu yemeği göçmenler çok yaparmış düğünler de iftarlar da ve bayramlar da.

    Bence yapılışı zahmetsiz kolay ve lezzetli bir ana yemek.Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.Afiyet olsun

    Malzemeler
    • 3 adet tavuk but veya 6 adet baget
    • 3 su bardağı pirinç
    • 2 adet kuru soğan
    • 2 adet kırmızı biber
    • 4 adet domates
    • 2 yemek kaşığı tereyağ
    • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
    • tuz
    • karabiber
    • kırmızı pul biber
    Yapılışı

    Tavuk kapama için, öncelikle tavuk but kullanacaksak eğer butları üçe bölelim. Bir tencere de üzerini geçinceye kadar su koyup 1 çay kaşığı da tuz ekleyip haşlamaya bırakalım yaklaşık 30 dakika kadar.

    Tavuk kapamanın pilavı için bir tencere de ince yemeklik doğradığımız kuru soğanları tereyağ ve sıvı yağ ile birlikte pembeleşene kadar kavuralım. Küçük küp küp doğradığımız 2 domates ve 2 kırmızı biberi de ekleyip 5 dakika daha kavuralım. Kırmızı biber yerine 2 adet rendelenmiş havuçta kullanabilirsiniz. Biber ve dometesi de kavurduktan sonra ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri ilave edelim. Pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz. 1-2 dakika daha kavurup 1 tatlı kaşığı karabiber ve kırmızı pul biber ekleyelim. Tuzunu da ayarlayıp iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.

    Fırın tepsisine hazırladığımız pilavı dökelim kaşıkla eşit şekil de düzeltelim. Üzerine haşladığımız tavukları dizelim. Üzerine 6 su bardağı kadar tavuk suyu gezdirelim. Tavuk suyu az gelir ise normal sıcak su ekleyebilirsiniz.Üzerine 2 adet dilimlediğimiz domatesleri ara ara dizelim.

    200 derece fırın da pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.Fırından çıkarıp biraz ılıdıktan sonra servis edelim.

    Afiyet olsun.