• TARİH: 20.02.2020
Orman Kebabı

Orman Kebabı

Bu günkü tarifim Türk mutfağının sevilen et yemeklerinden orman kebabı. Hem et hemde sebzelerin buluştuğu bu lezzet ana yemeklerin başında gelir. Çoğunlukla yanında pilav ve cacık tercih edilir. Yapılışı yöreye göre damak tadına göre değişebiliyor. Sebzeleri kızartarak yapılabiliyor ama ben biraz ağır olacağı için kızartmadan yapmayı tercih ettim. Bu şekilde de çok lezzetli oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.

malzemeler:

  • yarım kilo kuşbaşı dana eti
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet havuç
  • 3 adet patates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber(kapya biber)
  • 1 su bardağı dolusu bezelye
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı dolusu salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • tuz
  • karabiber
  • kırmızı pul biber
  • kekik
  • 2,5-3 su bardağı kadar sıcak su

yapılışı:

Orman kebabı için önce bir tencere de etlerimizi orta ateşte tencerenin kapağı kapalı kendi suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim. Arar ara karıştıralım. Etler suyunu çekince sıvı yağ ve tereyağını ekleyip ince yemeklik doğradığımız kuru soğanları ilave edelim. Soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. Ardından küp küp doğradığımız domates,havuç,sarımsak,yeşil biber ve kırmızı biberi de ilave edip 3,4 dakika daha kavurup salçayı ekleyelim. Salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım.

Daha sonra küp küp doğranmış patatesleri, bezelyeleri, tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştıralım. Sıcak suyunu da ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakalım. Yaklaşık 40-45 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirip ocaktan alalım. Yemeğimiz biraz dinlendikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun.

 

 

Sosyal Medyada Paylaşın:
Önceki Yazı
Sonraki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?