• 2 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz
• 3,5 su bardağı su

Şehriye Pilavı tarifimiz için bir tencerede  tereyağ ve sıvıyağ eridikten sonra 1 su bardağı şehriyeyi rengi biraz dönene kadar kavuralım. Ardından kalan 1 su bardağı şehriyeleride ekleyip 2 dakika daha kavuralım. Tuzunu ilave edip 3,5 su bardağı sıcak su ekleyip karıştıralım. Kısık  ateşde tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirelim.

Şehriye pilavımız pişince ocaktan alalım sofra bezine sarıp demlenmeye bırakalım.

Afiyet olsun.