Bu günkü tarifim ilk bakışta kıymalı makarna gibi görünen ama farklı ve doyurucu bir lezzet. Lazanya marketlerde hazır satılan bir makarna çeşidi. Lazanya zor bir yemek gibi bilinir ama yapılışını öğrendikten sonra fikriniz değişecek. Kıymalı harcıyla,beşemal sosu ve kaşar peyniri ile yiyenlerin hayran kalacağı bir yemek. Yanına salata ile tek başına bir öğün olabilir. Nasıl yapıldığını merak ediyorsanız tarifimize geçelim.

malzemeler:

• lazanya yaprakları (haşlanmayandan)
• 400 gram kıyma
• 400 gram mantar
• 1 tane rendelenmiş havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 su bardağı sıcak su
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• tuz
• karabiber
• kaşar peyniri rendesi

beşemal sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karabiber

yapılışı:

Yemeğimiz için bir tencere de kıymamızı orta ateş de suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım. Ardından yarım çay bardağı sıvıyağı ve rendelenmiş havucu ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra doğradığımız mantarları ekleyelim. 3-4 dakika kavurup salçayı ve rendelediğimiz domatesleri ilave edelim. Biraz kavurup sıcak suyunu, tuzunu ve karabiberi ekleyip karıştıralım. 5 dakika kadar pişirelim. Sosumuz biraz sulu kıvam da olması gerekiyor. İsterseniz mantar ve havuç kullanmadan da yapabilirsiniz.

Beşemal sosu için bir tencere de tereyağını erittikden sonra unu ekleyip 2-3 dakika kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından sütü az az devamlı karıştırarak ilave edelim. Topaklanma olmaması için karıştırmayı hiç bırakmayalım. Tuzunu ve karabiberini ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıp ocaktan alalım. Kıvamı biraz akışkan olmalı. Eğer devamlı karıştırmanıza rağmen topaklanma oldu ise blender ile 1-2 dakika çırpabilirsiniz.

Borcama veya her hangi bir fırın kabına önce kıymalı harcımızdan bir kepçe kadar koyalım üzerine yine bir kepçe kadar beşemal sosundan gezdirelim. Üzerine tek sıra lazanya yapraklarından dizelim. Lazanya yapraklarının üst üste gelmemesine dikkat edelim. Aynı işleme kıymalı sos ve beşemal sos bitene kadar devam edelim. Yaklaşık 4 kat olmalı. Aralara rendelenmiş kaşar peyniri de koyarsanız daha güzel olur.

En son üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpelim önceden ısıttığımız 200 derece fırın da üzeri kızarana kadar pişirelim.

Yemeğimizi fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçince dilimleyerek servis edelim.

Afiyet olsun.