Bu günkü tarifim yöresel bir lezzet. Görüntüsü ile iştah açıcı lezzetlimi lezzetli bir pilav tarifi vereceğim. Hepimizin kolaylıkla yapabileceği bu pilav eminim favoriniz olacak. Özbekistan’da genel de ana yemek olarak yapılır. Misafir sofralarınıza farklı bir pilav tarifi arıyorsanız hoş sunumu renkli görüntüsü ile bu tarifi mutlaka deneyin derim.

malzemeler:

• 400 gram kuşbaşı et
• 3 su bardağı pirinç
• 3 tane kuru soğan
• 3 tane havuç
• 1 tane domates
• tuz
• karabiber
• kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 su bardağı sıcak su

yapılışı:

Özbek pilavı için tenceremizi ocağa koyalım ısınınca etleri koyup etler suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım. Etler suyunu çekince tereyağ ve sıvıyağı koyalım. İnce yemeklik doğradığımız kuru soğanları ekleyip hafif pembeleşene kadar kavuralım. Havuçların kabuğunu soyup doğrayalım kavrulan soğanlara ekleyelim.3-4 dakika daha kavurup rendelenmiş domatesi ilave edelim. Tuzunu ve baharatlarını ayarladıktan sonra suyunu ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateş de 15 dakika pişmeye bırakalım.

Daha sonra ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri hiç karıştırmadan azar azar ekleyelim. Tekrar kısık ateş de pilavımız suyunu çekene kadar pişirelim.

Pilavımız suyunu çekince pirinçleri kontrol edelim pişmemiş ise çok az daha sıcak su ilave edebilirsiniz.

Pilavımız pişince 15 dakika dinlendirip servis edelim.

Adiyet olsun.