keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

keki ıslatmak için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker

kreması için:

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket sade krem şanti

narlı sos için:

• bir su bardağı nar tanesi
• 2 su bardağı nar suyu
• yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Narlı Gelin Pastası tarifimiz için öncelikle kekini hazırlayalım.

Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Yaklaşık 3-4 dakika kadar. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştıralım.  Yağlanmış dikdörtgen borcama dökelim. Üzerini spatula ile düzeltip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık 20-30 dakika. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edip fırından çıkartalım.

Kekimizin ilk sıcaklığı çıkıp biraz ılıyınca 2 su bardağı sütü 2 kaşık şekerle karıştırıp kekimizi azar azar ıslatalım. Kekimiz sütünü çekene kadar muhallebisini hazırlayalım.

Bir tencerede süt, un, nişasta ve şekeri fokurdamaya başlayana kadar karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayıp muhallebi kıvamını alınca 3-4 dakika daha karıştıralım ocaktan alalım. Vanilyayı ekleyip karıştıralım. Kremamız biraz ılıyınca toz krem şantiyi ilave edip mikserle 2-3 dakika çırpalım. Sütünü iyice çeken kekimizin üzerine dökelim spatula ile düzeltelim.

Başka bir tencerede nar suyu, toz şeker ve nişastayı  karıştıra karıştıra pişirelim. Kaynamaya başlayınca 3-4 dakika daha karıştıralım Koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alalım. Tereyağını ilave edip karıştıralım. Sosumuzu ara ara karıştırarak ılımaya bırakalım. Ilıyan sosumuzu soğumuş olan muhallebinin üzerine dikkatli bir şekilde gezdirelim. Üzerine nar tanelerini serpelim. Buzdolabında en az 3-4 saat soğumaya bırakalım. Daha güzel dilimlenmesi için bir gece önceden yapılırsa daha iyi olur.

Afiyet olsun.