Mantarlı Bulgur Pilavı tarifimiz için yıkadığımız mantarları doğrayıp bir tencerede suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım. Daha sonra tereyağı ve ince yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekleyelim. Yaklaşık 4-5 dakika kadar kavuralım.
Soğanlar kavrulunca kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ve biberleri ekleyelim. 1-2 dakika daha kavurup salçayı ve doğradığımız sarımsakları ilave edelim karıştıralım. Salçanın kokusu çıkınca pilavlık bulguru, tuzunu ve baharatını ekleyip karıştırdıktan sonra üzerini bir parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyelim. Karıştırıp kısık ateşte pilavımız suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
Ocağı kapatıp 10-15 dakika demlendikten sonra servis edelim.
Afiyet olsun.