• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 6-7 adet taze soğan
• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı pul biber
• Kırmızı toz biber

Öncelikle yıkayıp suyunu süzdüğümüz mercimeği bir tencerede 2,5 su bardağı su ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Ocağı kapatıp ince bulguru ilave ediyoruz iyice karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.

15 dakika bekletiyoruz.

Ayrı bir tavaya yağımızı alıp ince ince dogradığımız soğanları ve sarımsağı ilave edelim 5 dakika kavuralım.

Salçayıda ilave edip 2 dakika daha kavuralım ocağı kapatalım.

Kavurduğumuz soğanı pişirdiğimiz mercimekle bulgura ilave edip iyice karıştıralım.

Diğer yandan yıkadığımız taze soğanları ve maydanozu ince ince doğrayıp mercimekle bulgura ekleyelim.

Tuzunu ve birer çay kaşığı baharatları, yarım limon suyunuda ekleyip iyice karıştıralım.

Elimizle köfte şekli verip servis tabağına dizelim.

Afiyet olsun.