Kızarmış patlıcan ve domates sosu, muhteşem ikili.

Kahvaltıda da yenebilir akşam yemeklerinde de.

Öncelikle patlıcanları alaca soyalım daire şeklinde doğrayalım.

Tuzlu suda 10 dakika bekletip suyunu iyice süzelim.

Kızarırken sıçramaması için kağıt havluyla kurulayalım.

Tencereye koyduğumuz sıvı yağı iyice kızdırın ve patlıcanları kızartın.

Patlıcanlar kızarınca ikiye böldüğümüz biberleride kızartalım.

Tekrar kağıt havlu üzerine alıp yağını çekmesini bekleyelim.

Hazırladığınız kızartmaları servis tabağına güzelce dizelim.

Bir tavada 2-3 kaşık sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı 1-2 dakika kavuralım.

Salçasını ekleyelim.

Rendelenmiş domatesleri ,tuzunu ve karabiri ekleyip kıvamını alana kadar pişirelim.

Pişirdiğiniz sosu kızarttığınız patlıcanla biberin üzerine döküp servis edebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.