Bu günkü tarifim şerbetiyle farklı bir şekerpare.

Şekerpare zaten hemen hemen herkes tarafından sevilir ama portakallı şekerpare favoriniz olacak. Portakalın verdiği nefis aroma ve mis kokusu ile yiyenlerin damakların da harika bir tad bırakacak. Bu güzel tatlının nasıl yapıldığını merak ediyorsanız tarifimize geçelim.

malzemeler:

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 2 tane yumurta (birinin sarısı üzerine)
• yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2,5 yemek kaşığı irmik
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5-3 su bardağı un (elenmiş)

şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• yarım su bardağı portakal suyu

üzeri için:

• hazırladığımız şerbetten 2 tatlı kaşığı yumurta sarısına ekleyelim
• çay kaşığının ucuyla kakao

yapılışı:

Portakallı şekerpare için önce şerbetini hazırlayalım.

Bir tencere de su ve şekeri kaynamaya başladıktan itibaren 10 dakika kaynatıp ocaktan alalım. Üzerine portakal suyunu ekleyip karıştıralım. iyice soğuması için bir kenara alalım.

Şekerpare hamuru için yoğurma kabımız da tereyağ, sıvıyağ, yumurta, pudra şekeri, irmik, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı iyice karıştıralım. Unumuzu eledikten sonra kabartma tozu ile birlikte azar azar yoğurarak ekleyelim. Yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verelim yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına dizelim. Hamurumuz bitene kadar aynı isleme devam edelim.

Üzeri için bir kase de yumurta sarısına çay kaşığının ucu ile kakao ve hazırladığımız şerbetten 2 tatlı kaşığı ekleyip karıştıralım. Bir fırça yardımı ile şekerparelerin üzerine sürelim.

180-200 derece önceden ısıtılmış fırın da üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Tatlımızı fırından çıkarınca iyice soğumuş olan şerbeti üzerlerine gezdirerek dökelim. Tatlımız şerbetini iyice çekip soğuyunca üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.