• 1 kg koyun kuşbaşı (döş kısmından)
• ½ kg yeşil biber
• 1 kg domates
• 1 -2 baş sarımsak
• 3 kaşık yağ Arzu edenler sıvı yağ yerine kuyruk yağı kullanabilir çok daha lezzetli olur emin olun.
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Niğde tavamızın yapımı çok kolay lezzeti de bir o kadar güzel
hemen yapımına başlayalım.

Sarımsakların kabuklarını soyduk. Biraz iri şekilde doğrayacağız
Karıştırma kabına aktarıyoruz

Biberlerimizi de alıştığımızdan biraz daha kalın doğrayacağız
Biberlerin tohumlarını çıkarttık. Sarımsakların üzerine ekliyoruz.

Kabuğunu soyduğumuz domatesleri yine normalden biraz iri doğruyoruz. Domatesleri de ilave ediyoruz.

Kuşbaşı doğranmış kuzu etini ekledikten sonra 3 çorba kaşığı ay çiçek yağını katıyoruz.
(aslında orjinalinde  ay çiçek yağı yerine kuyruk yağı kullanılıyor)
ve tuz ilave ediyoruz. Bir güzel karıştırıyoruz

Malzemelerimiz güzel karıştı ise şimdi hafif yağladığımız fırın tepsisine aktarıyoruz.

Tepsiye aldığımız malzemeleri elimizle düzeltiyoruz.
Gördüğünüz gibi yapımı oldukça kolay.
Fırınımızı 5 dakika kadar önce yaktık
Şimdi 200 derece fırına veriyoruz
45-50 dakika kadar pişiriyoruz.

Yemeği fırından çıkarttık, karıştırıp servise sunabiliriz.

Nuraydan tarifler mutfağımızın bu bölümünde yöresel bir tarif paylaştık

“Niğde Tavası” gördüğünüz gibi yapımı çok kolay denerseniz lezzetli olduğunu da fark edeceksiniz şimdiden Afiyet- Şifa olsun