Niğde Tava | Nuray Hanımdan Enfes Tarifler

Niğde Tava

  • nuray hanım
    Ekleyen:
    0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5
    Loading...
    Niğde Tava
    6-8
    kişilik
    45-50
    dakika
    130
    kalori/prs.

    Niğde İli ülkemizin iç Anadolu bölgesinin güneydoğusundadır.Termal kaynakları, ören yerleri, doğal güzellikleri, dağ ve kış turizm olanakları ve zengin tarihi doku bu güzel kenti turizm merkezi yapabilecek önemli unsurlardır.

    Halkın esas geçim kaynağı tarım ve hayvancılıktır. Niğde Merkez Organize Sanayi, Bor Deri Organize sanayi ve Birko Koyunlu A.Ş. halı fabrikası ve diğer sanayi kolları Niğde halkı için önemli istihdam alanlarıdır. Elma ağacı sayısında Niğde ili ülke sıralamasında ilk sırada yer alır. Ülke genelinde patates üretiminin ise %25’lik bölümü bu ilde üretilir. Geleneksel el sanatları bakımından Niğde önemli bir ildir. Niğde ilinde üretilen halılar dünyanın birçok ülkesinde müşteri bulmaktadır. Başkent Ankara’ya yakınlığı Kapadokya bölgesinde olması, tarihi değerleri ve doğal güzellikleri bu güzel Anadolu kentini ayrıcalıklı kılmaktadır.Bizde bu güzel ilimizin bilinen en meşhur yemeği olan Niğde Tava lezzetinin tarifini sizlere sunuyoruz buyrun

    Malzemeler
    • 1 kg koyun kuşbaşı (döş kısmından)
    • ½ kg yeşil biber
    • 1 kg domates
    • 1 -2 baş sarımsak
    • 3 kaşık yağ Arzu edenler sıvı yağ yerine kuyruk yağı kullanabilir çok daha lezzetli olur emin olun.
    • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
    Yapılışı

    Niğde tavamızın yapımı çok kolay lezzeti de bir o kadar güzel
    hemen yapımına başlayalım.

    Sarımsakların kabuklarını soyduk. Biraz iri şekilde doğrayacağız
    Karıştırma kabına aktarıyoruz

    Biberlerimizi de alıştığımızdan biraz daha kalın doğrayacağız
    Biberlerin tohumlarını çıkarttık. Sarımsakların üzerine ekliyoruz.

    Kabuğunu soyduğumuz domatesleri yine normalden biraz iri doğruyoruz. Domatesleri de ilave ediyoruz.

    Kuşbaşı doğranmış kuzu etini ekledikten sonra 3 çorba kaşığı ay çiçek yağını katıyoruz.
    (aslında orjinalinde  ay çiçek yağı yerine kuyruk yağı kullanılıyor)
    ve tuz ilave ediyoruz. Bir güzel karıştırıyoruz

    Malzemelerimiz güzel karıştı ise şimdi hafif yağladığımız fırın tepsisine aktarıyoruz.

    Tepsiye aldığımız malzemeleri elimizle düzeltiyoruz.
    Gördüğünüz gibi yapımı oldukça kolay.
    Fırınımızı 5 dakika kadar önce yaktık
    Şimdi 200 derece fırına veriyoruz
    45-50 dakika kadar pişiriyoruz.

    Yemeği fırından çıkarttık, karıştırıp servise sunabiliriz.

    Nuraydan tarifler mutfağımızın bu bölümünde yöresel bir tarif paylaştık

    “Niğde Tavası” gördüğünüz gibi yapımı çok kolay denerseniz lezzetli olduğunu da fark edeceksiniz şimdiden Afiyet- Şifa olsun