Adıyaman Köftesi | Nuray Hanımdan Enfes Tarifler

Adıyaman Köftesi

  • nuray hanım
    Ekleyen:
    0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5
    Loading...
    Adıyaman Köftesi
    4-6
    kişilik
    40-45
    dakika
    260
    kalori/prs.

    Adıyaman,tarih sahnesindeki yeri ilk insanlara dek uzanan, pek çok değişik kültüre merkezlik etmiş olan bir kültür ve turizm kentidir. Dünyanın en eski yerleşim yerlerinden biri olan Adıyaman toprakları üzerinde, insanlık tarihinin bütün evrelerine dair bulgular elde edilmiştir.Tarihin bilinen ilk köprülerinden biri Cendere Köprüsü de ilimiz sınırları içinde yer almaktadır.
    Özellikle Kommagene Kralığı döneminden kalan eserler (Nemrut Dağı, Arsemia (Eski Kale), Karakuş Höyüğü, Cere Köprüsü yerli ve yabancı turistler için bir cazibe merkezidir. Nemrut’ta gündoğumu ve günbatımı ayrı bir güzellik taşımaktadır.Sizlere buram buram tarih ve kültür kokan bu güzel ilimizden azıcık zaman ayırarak çok güzel ve çok özel bir yemek tarifi paylaşıyoruz.Her zaman aynı yemeği yapmaktan sıkıldım diyenler için çok güzel bir alternatif buyrun efendim şimdiden afiyet olsun.

    Malzemeler
    • 5 adet patlıcan
    • 2 adet soğan
    • 1 tutam maydanoz
    • Karabiber
    • Pul biber
    • Kekik
    • Kimyon
    • Tuz
    • 500 gram kıyma
    • 2 yemek kaşığı galeta unu
    • 1 kahve fincanı zeytinyağı
    • 5 adet sivri biber

    Sos için:

    • 3 adet domatesin rendesi
    • 1 diş ince kesilmiş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    Yapılışı

    Patlıcanları közleyelim. Sıcakken kabuklarını soyalım baş kısımlarını koparmayalım. Közlenmiş patlıcanlara tuz ve karabiber serpelim.

    Soğanı rendeleyelim ve maydanozları ince ince kıyalım.

    Köfte için yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanozu, baharatlarını ve galeta unu katalım ve iyice yoğuralım.

    Tezgahın üzerine streç film koyalım ve köftemizden parça kopartıp elimizle incecik açalım. Tam ortasına közlenmiş patlıcan yerleştirelim ve köftemizi streç film yardımıyla saralım.

    Fırın tepsisine dizelim. Tüm patlıcanları aynı şekilde yapalım. Köftelerimizin aralarına bir adet sivri biber koyalım.

    Üzerine zeytinyağı gezdirelim. Önceden ısıtılmış 185 derecede fırında 40 dakika kadar pişirelim.

    Sos için tencereye yağı koyup ısıtalım. Üzerine domates rendesi, ince kıyılmış sarımsak katıp karıştıralım. Domatesler hafif suyunu çektikten sonra köftelerimizin üzerine döküp servis edelim.

    Afiyet olsun Şifa olsun.