• 5 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Kimyon
• Tuz
• 500 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 5 adet sivri biber

Sos için:

• 3 adet domatesin rendesi
• 1 diş ince kesilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcanları közleyelim. Sıcakken kabuklarını soyalım baş kısımlarını koparmayalım. Közlenmiş patlıcanlara tuz ve karabiber serpelim.

Soğanı rendeleyelim ve maydanozları ince ince kıyalım.

Köfte için yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanozu, baharatlarını ve galeta unu katalım ve iyice yoğuralım.

Tezgahın üzerine streç film koyalım ve köftemizden parça kopartıp elimizle incecik açalım. Tam ortasına közlenmiş patlıcan yerleştirelim ve köftemizi streç film yardımıyla saralım.

Fırın tepsisine dizelim. Tüm patlıcanları aynı şekilde yapalım. Köftelerimizin aralarına bir adet sivri biber koyalım.

Üzerine zeytinyağı gezdirelim. Önceden ısıtılmış 185 derecede fırında 40 dakika kadar pişirelim.

Sos için tencereye yağı koyup ısıtalım. Üzerine domates rendesi, ince kıyılmış sarımsak katıp karıştıralım. Domatesler hafif suyunu çektikten sonra köftelerimizin üzerine döküp servis edelim.

Afiyet olsun Şifa olsun.