Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• yarım çay kaşığı tuz

Bu günkü tarifim Karadeniz yöresinden Hamsiköy sütlacı.

Sütlaç bana göre sütlü tatlıların en güzeli.Yapılışı da oldukça kolay.

Hamsiköy sütlacını tabi ki Karadeniz de Hamsiköy de yemek en güzeli ama evimizde de kendi imkanlarımızla yapabiliriz.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Yapılışı

Hamsiköy sütlacı için, öncelikle pirinçlerimizi ayıklayıp yıkadıktan sonra bir tencere de üzerini geçecek kadar su koyup pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirelim.

Başka bir tencere de sütü kaynatalım.Kaynayınca şekeri ve tereyağını ilave edelim.Pişirdiğimiz pirinçleri suyu ile beraber kaynayan süte ekleyelim karıştıralım.

Bir kase de yumurta sarısı ile nişastayı azar azar bir bardak su ile iyice çırpalım.Kaynamakta olan sütlaca azar azar karıştırarak ilave edelim.Çay kaşığının ucuyla tuz ekleyelim.

Karıştırarak 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım.Fırın için uygun kaselere koyalım.Fırın tepsisine yerleştirelim.Fırın tepsisinin yarısına kadar su koyalım.200 derece de üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkardığımız sütlaçlar ılıdıktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat soğumaya bırakalım.Üzerini fındıkla süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.