• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 3 su bardağı sıcak su
• tuz
• karabiber

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:

Bir tencere de tereyağı erdikten sonra mısır ununu 2-3 dakika kavuralım. Ardından doğradığımız patates, soğan ve bir diş sarımsağı ekleyelim 3-4 dakika kavuralım.

Üzerine tavuk suyu ve 3 bardak sıcak suyu ekleyelim tuzunu ve karabiberini ilave edip karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakalım.

10-15 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp çorbamızı blendır ile 1-2 dakika çırpalım. Çorbamızı tekrar ocağa alıp bir taşım daha kaynayınca ocağı kapatalım. Çorbanızın kıvamı koyu ise biraz daha sıcak su ekleyip kıvamını açabilirsiniz.

Arzuya göre içine haşlanmış ince didilmiş tavuk etleri eklenebilir.

Servis ederken  sıvıyağ da pulbiberi kızdırıp üzerine gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı susam
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Tatlımız toz şekeri yapışmaz bir tavaya alalım. Spatula ile şeker eriyene kadar karıştıralım. Şeker tamamen eriyince tereyağını ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. Ardından susamı ilave edip karıştıralım ve soğumadan yağlı kağıdın üzerine dökelim. Spatula ile iyice yayalım üzerine bir tane daha yağlı kağıt örtelim. Merdane yardımı ile biraz düzleyelim. Daha sonra üzerindeki yağlı kağıdı kaldırıp istediğimiz gibi dilimleyelim. Dondurucu da 10-15 dakika soğumaya bırakalım.Soğuduktan sonra kestiğimiz yerlerden bölerek servis tabağına alalım.

Not: Arzuya göre susam yerine hindistan cevizi, ince çekilmiş fıstık, fındık ve ceviz ile de yapılabilir.

Afiyet olsun.

malzemeler:

• 1 litre süt
• 1,5 çay bardağı pekmez
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ

yapılışı:

Muhallebimiz için bir tencere de 2 yemek kaşığı unu kısık ateş de çok hafif pembeleşip kokusu çıkana kadar kavuralım.

Tencereyi ocaktan alıp üzerine , toz şeker,pekmez, nişasta, ve yumurta sarısını ekledikten sonra karıştırarak sütü ilave edelim.

İyice karıştırdıktan sonra tencereyi tekrar ocağa koyup orta ateş de çırpma teli ile karıştırmayı hiç bırakmadan pişirelim. Muhallebimiz fokurdamaya başlayınca tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edelim. 3-4 dakika daha fokurdayıp kıvam alınca ocaktan alalım. Topaklanma oldu ise 2 dakika mikserle çırpabilirsiniz.

Hazırladığımız muhallebiyi uygun kaselere koyup biraz ılıdıktan sonra buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakalım. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip (fındık çok yakışıyor) servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

malzemeler:

• 200 gram kaymak
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3,5 su bardağı un (elenmiş)
• yarım paket kabartma tozu

şerbeti için:

•  2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

yapılışı:

Tatlımız için önce şerbetini hazırlayalım. Bi tencere de su, şeker ve bir dilim limon ile birlikte kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan itibaren 15 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Tatlımızın hamuru için yoğurma kabımız da kaymak ve sıvıyağı iyice karıştıralım. Üzerine kabartma tozu ve elediğimiz unu azar azar yoğurarak ilave edelim. Hamurumuz iyice toparlanana kadar yoğuralım.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verelim tepsiye dizelim.

180-200 derece önceden ısıtılmış fırın da yaklaşık 35-40 dakika üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.

Tatlımızı fırından çıkarınca iyice soğumuş olan şerbetten azar azar üzerlerine gezdirelim. Tatlımız şerbetini iyice çekince buzdolabında bir gece bekletelim. Üzerini yeşil fıstıkla süsleyip servis edelim.

Afiyet olsun.

malzemeler:

• 2 adet nar
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• 4-5 dal taze soğan
• 1 su bardağı konserve mısır
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• tuz
• 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi

yapılışı:

Derin bir kaseye iyice yıkadığımız narları ayıklayalım. Nar tanelerinin ezilmemesine dikkat edelim. Yıkadığımız yeşillikleri ince ince doğrayıp narlarımıza ekleyelim. Konserve mısırı ve cevizi de ilave edelim. Ardından tuzunu, zeytinyağını ve nar ekşisini ilave edip karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım. Salatamızı bekletmeden taze taze servis edelim.

not: kişi sayısına göre miktarı çoğaltabilirsiniz. Bu tarifimiz 4 kişiliktir.

Afiyet olsun.

malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 su bardağı çekilmiş toz badem (100 gram)
• 2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır farketmez)
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• yarım çay bardağı su

yapılışı:

Tatlımız için bir tencereye su ve nişasta hariç bütün malzemeyi koyalım ocak da orta ateşte çırpma teli ile devamlı karıştırarak pişirelim. Topaklanmaması için karıştırmayı hiç bırakmayalım.

Kaynamaya başlayınca bir kase de nişastayı su ile iyice karıştırıp tatlımıza ekleyelim karıştırmaya devam edelim. 5 dakika daha pişirip ocaktan alalım uygun kaselere koyalım. İlk sıcaklığı geçip biraz ılıyınca buzdolabına koyalım. 1-2 saat iyice soğuyunca üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

malzemeler:

• 5-6 adet patates
• 1 paket krema
• 1,5 çay bardağı süt
• 2 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• üzerine rendelenmiş kaşar peyniri

yapılışı:

Kremalı patates için patateslerimizi kabuklarını soyup yıkadıktan sonra ne çok ince nede  çok kalın olacak şekilde yuvarlak dilimler halinde doğrayalım.

Doğradığımız patatesleri fırın kabımıza dizelim. Bir kase de krema, süt, sıvıyağ, rendelediğimiz sarımsakları, tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştıralım. Tepsiye dizdiğimiz patateslerin üzerine gezdirelim. Yağlı kağıdı (pişirme kağıdı) suyla ıslatıp sıktıralım. Tepsimizin üzerine kapatalım patateslerin fazla kurumaması için. Yağlı kağıdı ıslatmamızın sebebi yanmaması için.

180-200 derece önceden ısıttığımız  fırın da yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim. Çatalla patatesleri kontrol edelim. Pişmiş ise artık yağlı kağıdı kaldırabiliriz. Bolca rendelenmiş kaşar peynirini patateslerin üzerine serpelim. 3 dakika kadar daha pişirip yemeğimizi fırından çıkaralım. Kaşar peynirini serptikden sonra fırın da çok uzun süre tutmayalımki çok fazla kızarıp kurumasın.  Yemeğimizi sıcak sıcak servis edelim.

Afiyet olsun.

Kaç kişilik:4

Hazırlama süresi:45 dakika

Malzemeler:

• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3,4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• yarım çay kaşığı kuru nane
• yarım çay kaşığı karabiber
• tuz

Yapılışı:

Patates çırpma (yokluk yemeği) tarifimiz için öncelikle 1 adet kuru soğanı kabuğunu soyup ince ince doğrayalım.

Bir tava da sıvıyağ ve tereyağ ile birlikte çok hafif pembeleşene kadar kavuralım. Ardından bıçakla ince ince kıydığımız patatesleri ekleyelim. Kısık ateşte karıştıra karıştıra kavuralım. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirelim. Patatesler yumuşayıp kavrulunca üzerine tuzunu ve baharatlarını ekleyelim. Karıştırarak 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alalım. Sıcak sıcak servis edelim

Afiyet olsun.