Yöresel tarifler de bu gün pratik ve lezzetli bir tarifim var. Patates çırpma, yokluk yemeği de deniyor. Genellikle Ordu, Kastamonu, Çorum ve Adana yöresinde yapılıyor. Yufka ekmeğin içine dürüm yapıp yenirmiş. Bazı yöreler de yumurta da eklenip kahvaltılar da  tüketilir. Mutlaka deneyin derim. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.

Kaç kişilik:4

Hazırlama süresi:45 dakika

Malzemeler:

• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3,4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• yarım çay kaşığı kuru nane
• yarım çay kaşığı karabiber
• tuz

Yapılışı:

Patates çırpma (yokluk yemeği) tarifimiz için öncelikle 1 adet kuru soğanı kabuğunu soyup ince ince doğrayalım.

Bir tava da sıvıyağ ve tereyağ ile birlikte çok hafif pembeleşene kadar kavuralım. Ardından bıçakla ince ince kıydığımız patatesleri ekleyelim. Kısık ateşte karıştıra karıştıra kavuralım. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirelim. Patatesler yumuşayıp kavrulunca üzerine tuzunu ve baharatlarını ekleyelim. Karıştırarak 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alalım. Sıcak sıcak servis edelim

Afiyet olsun.