malzemeler:

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 vanilya
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2,5 su bardağı un (elenmiş)
• yarım çay bardağı kakao

yapılışı:

Yoğurma kabımız da tereyağ, sıvıyağ, yumurta, toz şeker, nişasta ve vanilyayı elimizle iyice yoğuralım. Elediğimiz undan azar azar yoğurarak ilave edelim. Un miktarı değişebilir eğer az gelir ise biraz daha ekleyebilirsiniz. Hamurumuzun kıvamı yumuşak olmalı.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verelim. Yağlı kağıt (pişirme kağıdı) serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Hamurumuz bitene kadar aynı işleme devam edelim.

Kakaoyu bir kaseye koyalım. Çırpma telimizi kakaoya batırıp kurabiyemizin üzerine hafifçe bastıralım. Desenli kurabiyemizin şekli böylelikle ortaya çıkıyor.

180-200 derece önceden ısıtılmış fırın da yaklaşık 15-20 dakika pişirelim. Kurabiyelerimizi fırından çıkarınca iyice soğuduktan sonra servis edelim.

Kurabiyeler bekledikçe güzelleşir kıtır kıtır olur. Bir gün önceden yapılırsa daha güzel olur.

Afiyet olsun.

malzemeler:

• 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı toz badem
• 1 su bardağı iri doğranmış badem
• 2,5 su bardağı un (elenmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

yapılışı:

Kavala kurabiyesi için önce yanmaz yapışmaz bir tava da toz bademi kısık ateşte 3,4 dakika kavuralım.Üzerine elenmiş unu ekleyip 3,4 dakika daha kavurup ocaktan alalım soğumaya bırakalım. İyice soğumuş olmalı.

Yoğurma kabımızda oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yumurta, iri doğranmış badem,pudra şekeri,vanilya ve kabartma tozunu elimizle iyice yoğuralım. Üzerine iyice soğuyan unu ekleyip bütün malzeme iyice karışana kadar yoğuralım. Hamurumuzun üzerini kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakalım.

Daha sonra hamurumuzu tezgaha alalım. Altına hafif un serpelim. Merdaneyle açalım ince olmayacak şekilde. Çay bardağının ağız kısmı ile yuvarlak şekiller keselim. Kestiğimiz yuvarlak şekilleri tekrar çay bardağının ağız kısmıyla ay şekli verelim.

Kurabiyelerimizi dikkatlice kırılmadan yağlı kağıt serilmiş fırın kabina dizelim. Hamurumuz bitene kadar ayni işleme devam edelim.

180-200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri çok hafif pembeleşene kadar pişirelim.

Pişen kurabiyelerimizi fırından çıkarıp iyice soğuyunca üzerlerine bolca pudra şekeri serperek servis edelim.

Afiyet olsun.

Hindistan cevizi dolgulu ıslak kurabiye, hepimizin evinde olan malzemelerle yapabileceğiniz pratik bir kurabiye. Bir fincan kahvenin yanında veya çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir lezzet. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.

malzemeler:

• 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
• yarım su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un

şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 ince dilim limon veya 1 çay kaşığı limon suyu

iç dolgusu için:

• 2 yumurta beyazı
• 3 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı pudra şekeri

yapılışı:

Kurabiyemiz için önce şerbetini ve iç harcını hazırlayalım. Şerbeti için bir tencere de su şeker ve limon suyunu kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatıp ocaktan alalım.

İç harcı için bir kase de hindistan cevizi, yumurta akı ve pudra şekerini iyice karıştıralım.

Kurabiyemizin hamuru için yoğurma kabımız da tereyağ, sıvıyağ, şeker ve yumurtaları iyice yoğuralım. Ardından kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip tekrar yoğuralım. Unu azar azar yoğurarak ekleyelim. Yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı. Hamur işlerinde unu eledikten sonra kullanırsanız daha güzel sonuçlar alırsınız.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayalım. İçli köfte yapar gibi ortasına bir çukur açalım. Hazırladığımız iç harcından bir çay kaşığı kadar koyup kapatalım. Yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizelim. Hamurumuz bitene kadar aynı işleme devam edelim.

180 derece önceden ısıtılmış fırın da yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirelim. Kurabiyelimizi fırından çıkarınca ılımaya bırakalım.

Ilıyan kurabiyelerimizi soğuk şerbetin içine tek tek atalım 1 dakika kadar şerbetin içinde bekletip servis tabağına alalım.

Üzerini hindistan cevizi veya yeşil fıstıkla süsleyip servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

Kalıp kullanmadan yapabileceğiniz  kıtır kıtır ağızda dağılan görüntüsü de oldukca şık harika bir kurabiye.

İsterseniz kurabiyelere yaprak deseni yaparken bıçağı kakaoya batırıp da yapabilirsiniz.

Farklı ve güzel bir görüntü olacaktır.