malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 tane yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket (100 gram) bitter çikolata
• 1 su bardağı soğuk su veya 1 su bardağı buz

yapılışı:

Supangle için bir tencere de un, kakao ve toz şekeri karıştıralım. Üzerine sütü ekleyip tekrar karıştıralım. Yumurta sarısını ve tereyağını da ilave edip ocakta orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştıralım. Topak topak olmaması için fokurdamaya başlayana kadar karıştırmayı bırakmayalım.

Tatlımız fokurdamaya başlayınca 100 gram bitter çikolatayı (sütlü çikolata da kullanabilirsiniz) küçük küçük kırarak tatlımıza ekleyelim çırpmaya devam edelim. 4-5 dakika kadar daha karıştırıp ocaktan alalım.

Daha sonra tatlımıza 1 su bardağı soğuk su veya 1 su bardağı buzu ilave edip iyice çırpalım. Tek kişilik uygun kaselere tatlımızı koyup üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Arzuya göre kaselerin en altına küp küp kesilmiş kakaolu kek parçaları koyup üzerine tatlıyı koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

malzemeler:

• 2 adet ayva
• 4 kahve fincanı toz şeker
• 1 adet çubuk tarçın
• 5-6 adet tane karanfil
• 1 tatlı kaşığı kadar kuru nar çiçeği
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• üzeri için, kaymak veya sade dondurma

yapılışı:

Tatlımız için öncelikle ayvaları iyice yıkayıp kurulayalım. Kabuklarını güzelce soyalım. Kabuklarını ve çekirdeklerini atmayalım tatlımızı yaparken kullanacağız. Kabukları ve çekirdekleri tatlımıza hem renk verecek hem de güzel bir kıvam almasını sağlayacak. Ayvaları ikiye bölelim. Ortasındaki sert olan kısmı çekirdekli olan yeri çıkaralım hafif çukur olacak şekilde.

Düz bir tencere veya tavaya önce soyduğumuz ayvanın kabuklarını yerleştirelim. Üzerine ayvanın bütün çekirdeklerini serpiştirelim. Daha sonra çukur kısımlar yukarıya gelecek şekil de ayvaları yerleştirelim. Çubuk tarçını ve tane karanfilleri de ekleyelim. Her ayvanın üzerine bir kahve fincanı şeker ilave edelim. Ayva tatlısı şekeri çok sever. Bir su bardağı suyu da ilave edip ocağa koyalım. Kaynamaya başlayınca kuru nar çiçeğini de ekleyip ocağı iyice kısalım tencerenin kapağını kapatalım. Kuru nar  çiçeğini aktarlarda bulabilirsiniz. Nar çiçeği olmadan da yapılabilir ama rengi bu kadar güzel olmayabilir. Ayva tatlısının özelliği kısık ateş de yavaş yavaş pişmesidir. 15 dakika kadar sonra kaşıkla suyundan az az alıp ayvaların üzerine gezdirelim. Tekrar kapağını kapatıp tatlımızın suyu koyulaşıp jöle kıvamını alana kadar pişirelim. Tatlımız kıvam alınca kaşıkla tekrar suyundan alıp ayvaların üzerine gezdirelim ocağı kapatalım. Soğumaya bırakalım. Çok fazla soğumasını beklemeyelim çünkü suyu iyice koyulaşıp ayvaları almamız zorlaşır. Dikkatli bir şekil de ayvaları servis tabağına alalım. Çukur kısımlarına bir tatlı kaşığı kadar ceviz içi koyalım. Üzerine kaymak veya sade dondurma ekleyip yeşil fıstıkla süsleyelim. Kaymak ve dondurma yerine krem şanti de kullanabilirsiniz. Tatlımızı hazırladıktan sonra buzdolabında 45 dakika kadar soğuduktan sonra servis edelim.

Afiyet olsun.