MALZEMELER
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı küçük mantı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 litre su
• tuz

Yüksük Çorbası için bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağ eridikten sonra 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip 2 dakika kadar kavuralım. Kuru naneyide ilave edip karıştıralım. Ardından 1 litre (5 su bardağı) sıcak suyu ekleyelim. Tuzunu ayarlayıp kaynamaya bırakalım.

Daha sonra 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı mantıyı ekleyelim. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Mantılar yumuşayana kadar pişirip ocaktan alalım. Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendikten sonra bol limonla sıcak sıcak servis edelim.

Afiyet olsun…