• 4 adet patlıcan
• 1 kase yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• tuz

Yoğurtlu köz patlıcan salatası için, önce patlıcanları közleyelim.

Fırın da veya ocakta.

Soğuyunca kabuklarını soyalım ince ince doğrayalım.

Bir kase de yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz ile iyice çırpalım.

Doğradığımız patlıcanlara ilave edip karıştıralım servis tabağına alalım.

Arzuya göre üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun.