• 1 kg yeşil biber
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 baş sarımsak
• tuz

Yağlı biber turşusu için öncelikle biberlerimizin sap kısımlarını kesip yıkayalım.Uzun uzun doğrayalım.

Geniş bir tencereye sirke ve bir çay bardağı sıvı yağ koyalım.Kaynamaya başlayınca doğradığımız biberlerin birazını ilave edelim.Ara ara karıştıralım.Rengi sararınca yani yaklaşık 3-4 dakika kadar kaynatıp süzgeç yardımıyla bir tepsiye çıkaralım.Biberlerin hepsi bitene kadar devam edelim.

Biberler biraz ılıyınca üzerine kabuklarını soyup doğradığımız sarımsakları ve bir çay bardağı sıvı yağı ekleyelim.1 çay kaşığı kadar tuz ilave edip iyice harmanlayalım.

İyice soğuyunca kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatalım. Buzdolabında muhafaza edelim.İsterseniz hemen de tüketebilirsiniz normal turşular gibi bekletmeye gerek yoktur.

Afiyet olsun.