Tavuklu Maklube

  • nuray hanım
    Ekleyen:
    0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5
    Loading...
    Tavuklu Maklube
    6-8
    kişilik
    45
    dakika

    Mardin ve Siirt ilimizde yapılan yöresel tatlardan olan Maklube bir et yemeğidir. Biz bugün bu tarifi tavuk etiyle yapacağız.

    Malzemeler
    • 500 gram kemiksiz tavuk eti
    • 2 adet patates
    • 2 adet havuç
    • 2 su bardağı pirinç
    • yarım çay bardağı sıvıyağ
    • 3 yemek kaşığı tereyağ
    • tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    Yapılışı

    Tavuklu Maklube tarifi için tavuklarımızı küçük kuşbaşı şeklinde doğrayıp bir tavada sıvı yağ ile birlikte kavuralım. Tavuklar suyunu bırakıp çekince tuzunu ve karabiberini ekleyip 5-6 dakika daha kavuralım. Tavuk etleri pişince ocaktan alalım.

     

    Patates ve havuçların kabuklarını soyup küp küp doğrayalım bol yağda kızartalım.

     

    Pirinçlerimizi ayıklayıp yıkadıktan sonra sıcak su ile 15-20 dakika ıslatalım. Bir tavada tereyağı eriyince iyice suyunu süzdüğümüz pirinçleri ilave edelim. 5-6 dakika kadar kavuralım. Tuzunu ayarlayıp 2,5 su bardağı sıcak su ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pilavımız suyunu çekene kadar pişirelim.

     

    Pilavımız pişip 10 dakika kadar dinlendikden sonra orta boy bir tencereye önce kavurduğumuz tavuk etlerini koyalım. Kaşıkla düzeltip üzerine kızarttığımız patates ve havuçları koyalım. En üste pilavımızı koyup kaşıkla bastırarak düzeltelim.

     

    Uygun bir tepsiyi tencereye kapatıp dikkatlice ters çevirelim. Etrafına sırayla salata ve yoğurt koyarak servis edelim.

     

    Afiyet olsun.