• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket yaş maya
• yarım çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• un
• beyaz peynir
• 1 yumurta sarısı

Şerit Poğaça tarifimiz için yoğurma kabımızda yaş maya ve şekeri iyice karıştıralım. Üzerine ocakda hafif ılıttığımız su ve sütü ekleyelim karıştıralım. Üzerini kapatıp 5-10 dakika mayanın iyice çözülmesi için bekleyelim.

Ardından sıvıyağ ve tuzu ekleyip azar azar yoğurarak elediğimiz undan ilave edelim. Biraz yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı. Hamur elimize yapışsa bile çok fazla un eklemeyelim. İyice yoğurup hamuru toparladıktan sonra üzerini kapatalım. 1-2 saat mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Bezelerin üzerini bir poşetle kapatalımki  kurumasın. Tezgahımızı ve elimizi hafif yağlayalım. Bezeleri uzunlamasına elinizle açın. Bir tarafına rulet veya bıçakla çizikler atın ortaya kadar. Çizik atmadığınız tarafa penir koyup kapatın ve rulo şeklinde sarın. Sardıktan sonra uç kısımlarını hafif içe doğru kıvırıp ay şekli verin.

Bütün bezeleri aynı şekilde yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Fırını önceden ısıtmanıza gerek yok çünkü fırın ısınana kadar poğaçalar biraz daha mayalanır. Poğaçaları çok sıkı bir şekilde dizmeyinki birbirine yapışmasın.

Poğaçalar fırından çıkınca üzerine temiz bir bez örtüp 10-15 dakika dinlenince servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.