Yemekteki Fazla Tuz

Yemekteki Fazla Tuz
19 Ağustos 2017

Tuzu fazla attığımız bir yemek pişerken içine soyulmuş patatesi 3-4 parçaya bölüp yemeğin içine atabilirsiniz.

Bu yemekteki tuz miktarının bir miktar azalmasını sağlayacaktır.

Patatesi ekledikten 10-15 dakika sonra, tuzunu kontrol ettikten sonra kaşık yardımıyla çıkarabilirsiniz. Eğer yemekle patates uyumlu ise patatesi çıkarmadan da kullanmak mümkün. Ama patates fazla tuzu içine çektiği için rahatsızlık verecekse çıkarabilirsiniz.

Zeytinyağlı yemeklerde ve pilavlarda patates yerine 2 adet küp şeker atılır. Ama unutmayınız patates tuzu içine hapsedip yemek tuzunu azaltırken küp şeker sadece tadı dengeler. Yani tuz aynıdır ama onun verdiği acıyı dengelemiş oluruz. Ayrıca şekere karşı hassasiyeti olanlar içinde uygun olmayabilir. Dikkat etmek gerekir.

Çorbada tuzumuz fazla ise akla gelen ilk yol olan su katmak yerine süt katınız. Su tuzu azaltsa da kıvamı ve tadı değiştirir. Ama bir miktar süt kıvamı bozmadan tuzu azaltır.

Tabi ki her çorbaya süt gitmez. Mesela domates çorbası. Bu durumda yine patatese başvuracağız.