Hangi Dolmalık Biber?

Hangi Dolmalık Biber?
24 Haziran 2017

Dolmalık biberi bilirsiniz. Şirin ve tonton yeşil biberleri.

Bu biberlerin pek bilinmeyn bir özelliğinde bahsedelim.

Dolmalık biberi yemek olarak pişirecekseniz yani Biber Dolması yemeği yapacaksanız 3 yumrulu olanını almalısınız.

Neden mi? 3 yumrulu olanlar az çekirdekli ve kalın kabukludur. Pişirmeye daha müsaittir. 4 yumrulu olanlar ise taze olarak salata içine katılıp yenebileceği gib yemeğin yanında tüketilebilir.

Bitkilere erkek yada dişi isimlendirmesi teknik olarak yanlış da olsa konuyu anlatmak için bu tabirleri kullanıyoruz. Hatta yabancı kaynaklarda da Male-Female yani Erkek-Dişi tabirleri kullanılmaktadır.

Market yada pazarda reyondaki tüm dolmalık biberler maalesef karışıktır. Ve alışveriş yapanlar buna dikkat etmeden karışık alırlar. Size tavsie ettiğimiz gibi alttaki resimde görülen 3 yumrulu biberlerden alıp pişirin ve farkı görün. Karışık olursa pişme süreleri farklı olduğu için, sertlik yumuşaklık ve tad farkı oluşmaktadır.

Aşağıdaki resimlerden daha iyi anlaşılmaktadır