• TARİH: 16.09.2020
Patlıcan Silkeleme

Patlıcan Silkeleme

  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 30 dk
  • YAZDIR

blank

  • 4 adet patlıcan
  • 4-5 adet kuru soğan
  • 3-4 adet domates
  • 1-2 adet yeşil biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz

Patlıcanların kabuklarını soyup istediğimiz gibi doğrayalım.Tuzlu su da en az yarım saat acı suyunun çıkması için bekletelim.

Bir tencereye sırasıyla sıvı yağı, kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları,ince ince doğradığımız domates ve biberleri,sarımsakları ve salçayı koyalım.

Üzerine su da bekletip suyunu süzdüğümüz patlıcanları koyalım. Tuzunu ayarlayıp çok kısık ateşte karıştırmadan tencerenin kapağı kapalı şekilde 15 dakika pişmeye bırakalım.

15 dakika sonra tencereyi kapağını açmadan iki kulpundan tutup silkeleyin.Yemeğimiz ismini bu işlemden almaktadır.Silkeledikten sonra kesinlikle karıştırmıyoruz ve su eklemiyoruz. Kendi suyuyla 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirelim.

Biraz dinlendikten sonra servis edelim.

blank

Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?