• 5 adet patlıcan
• 4-5 adet yeşil biber
• 5-6 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• tuz
• kızartmak için ayçicek yağı

Patlıcan Çığırtma yemeğimiz için, öncelikle patlıcanları alacalı soyalım.Tuzlu su da 20-25 dakika kadar bekletelim.Havlu kağıt ile kurulayıp doğrayalım.Ben ikiye bölüp ince ince doğradım.Size kalmış istediğiniz gibi doğrayabilirsiniz.

Ayçicek yağında arkalı önlü kızartalım.Fazla yağını alması için havlu peçete üzerine çıkaralım.Patlıcanları kızartma işlemi bittikden sonra dogradığımız biberleri de kızartalım.

Yanmaz yapışmaz bir tavaya kızartmış olduğumuz patlıcanları ve biberleri dizelim.Üzerine kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ve sarımsakları ilave edelim.Tuzunu ayarlayıp kısık ateşte domatesler suyunu bırakıp çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakalım.

Yemeğimiz biraz ılıdıktan sonra servis edelim.

Afiyet olsun.