Kuymak Tarifi

  • nuray hanım
    Ekleyen:
    0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5
    Loading...
    Kuymak Tarifi
    4
    kişilik
    30
    dakika

    Bugün sizlere, Artvin’den Samsuna kadar olan bölgede meşhur olan bir Karadeniz yemeği tarifi vereceğiz. Her ne  kadar Karadeniz olsa da, buraya komşu olan şehirlerde de yapılmaktadır.

    Aynı yemeği anlatmasına rağmen ufak tefek farklılıklar ile isim değişikliği olan kuymak tarifini yapacağız.

    Sündürme, yağlı aş (yağlaş) ve muhlama isimleri de yöre yöre konulmaktadır.

    Ana malzemeleri mısır unu ve tereyağı olan bu yemekte, bazı yörelerde kaymak kullanılmaktadır. Kolot peynirinden, civil adı verilen (imansız peynir) peynir türünden de olduğu gibi, bazı yörelerde çökelek peynirinden de yapılmaktadır.

    Kahvaltılarda yenilecek bu nefis tarifimize başlayalım…

    Malzemeler
    • 4 yemek kaşığı tereyağ
    • 3 yemek kaşığı mısır unu
    • 1 yemek tabağı dolusu rendelenmiş kolot peyniri
    • 1 su bardağı su
    • tuz
    Yapılışı

    Kuymak için, bakır bir tava da veya yanmaz bir tavada kısık ateşte tereyağını eritelim.Tahta kaşık kullanarak mısır ununu ekleyip kokusu çıkıp hafif pembeleşene kadar kavuralım.

    1 su bardağı suyu azar azar yavaşça sürekli karıştırarak ilave edelim.Sık sık karıştırarak kısık ateşte mısır unu suyunu çekip tereyağı üste çıkana kadar pişirelim.

    Rendelediğimiz kolot peynirini azar azar yedirerek ekleyelim.

    Karıştırmaya devam edelim.Tuzunu ağız tadınıza göre peynirdeki tuz miktarına göre ayarlayabilirsiniz.

    Peynirler iyice eriyince ocaktan alalım.Sıcak sıcak servis edelim.

    Afiyet olsun.