• 2 adet kırmızı (kapya) biber
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• 500 ml sıcak su

Köz biberli domates çorbası tarifimiz için öncelikle yıkayıp kuruladığımız kırmızı biber ve ikiye böldüğümüz domatesleri fırında közleyelim.

Közlenen biber ve domateslerin kabuklarını soyup doğrayalım. Bir tencerede tereyağ ve sıvıyağ ile birlikte 2 yemek kaşığı unu 2-3 dakika kadar kavuralım. Salçayı ve doğradığımız sebzeleri ekleyip 2 dakika daha kavuralım. Kabuklarını soyup doğradığımız sarımsakları ilave edelim. Sıcak suyunu ekleyip karıştıralım. Çorbamızı pürüzsüz bir kıvam alana kadar 2-3 dakika blendırdan geçirelim. Karabiber ve tuzunu ayarlayıp kaynamaya bırakalım. Kıvamını ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çok koyu olursa biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. 10-15 dakika kadar kaynadıkdan sonra ocakdan alalım.

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya küp küp doğranmış kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.