keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet orta boy havuç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz

kreması için:

• 1 litre süt
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

keki ıslatmak için: 1 su bardağı süt

Havuçlu Kremalı Kek tarifimiz için karıştırma kabımızda önce yumurta ve şekeri 3-4 dakika mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Ardından sıvıyağ, süt, rendelenmiş havuç, tarçın ve cevizi ekleyip kaşıkla karıştıralım. Elediğimiz  un ve kabartma tozunuda ilave edip iyice karıştırdıkdan sonra yağlanmış dikdörtgen borcama dökelim. Spatula ile düzeltip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Kekimizin üzeri kızarınca kürdanla kontrol edelim.

 

Kekimizi fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçip biraz ılıyınca 1 su bardağı sütle heryerine gelecek şekilde ıslatalım.

 

Kekimiz sütünü çekerken kremasını hazırlayalım. Bir tencerede süt, un, yumurta sarısı, şeker  ve tereyağını kaynamaya başlayana kadar devamlı karıştıralım. Fokurdamaya başlayınca 5 dakika daha karıştırıp krema kıvamına gelince ocaktan alalım. Krema eğer topak topak olduysa mikserle 1-2 dakika çırpalım. Biraz ılıdıktan sonra kekimizin üzerine gezdirelim. Spatula ile düzeltip buzdolabında soğumaya bırakalım.

 

Soğuduktan sonra dilimleyip istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun.