• 5 adet orta büyüklükde havuç
• 3 dolu yemek kaşığı nişasta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• yeteri kadar sade petibör bisküvi
• üzeri için bolca ince çekilmiş fındık

Havuçlu bisküvi pastası tarifimiz için öncelikle havuçları yıkayıp iri iri doğrayalım. Bir tencerede üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyip havuçlar yumuşayana kadar haşlayalım.

Havuçlar yumuşayınca ocaktan alalım blendr ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezelim. Nişastayı yarım çay bardağı su ile acıp havuçlara ekleyelim.

Ardından toz şekeri ve tarçını ekleyip tekrar ocağa alalım. Karıştıra karıştıra koyulaşana kadar pişirelim. Fokurdamaya başlayınca tereyağını ekleyip 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alalım.

Biraz ılıdıktan sonra borcamın en altına bir sıra bisküvi dizelim. Üzerine ılıyan havuç sosundan gezdirelim. 4 kat olana kadar aynı şekilde devam edelim en üste havuç sosu gelecek şekilde.

Buzdolabında mümkünse bir gece beklerse daha güzel dilimlenir. İyice soğuduktan sonra üzerine bolca çekilmiş fındık ve hindistan cevizi serpelim.

Afiyet olsun.