Bu günkü tarifim  kış mevsimi bitmeden mutlaka denemenizi tavsiye edeceğim bir çorba. Bolca tüketilmesi gereken tam bir şifa deposu. Havucun faydaları saymakla bitmez.  Özellikle havuç yemeyen çocuklar için de farklı bir seçenek. Havuç çorbası nasıl yapılır merak ediyorsanız tarifimize geçelim.

malzemeler:

• 5 tane küçük havuç (rendelenmiş)
• 1 tane patates (rendelenmiş)
• 1 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 1,5 litre sıcak sun
• tuz
• karabiber

yapılışı:

Çorbamız için bir tencere de tereyağı eridikten sonra unu ekleyip 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım. Rendelediğimiz patates ve havuçları ilave edelim. 3-4 dakika daha kavurup sıcak suyunu ekleyelim . Karıştırıp orta ateşte pişmeye bırakalım. 15 dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alıp iyice pürüzsüz bir kıvam olana kadar blender dan geçirelim.  Çorbamızı tekrar ocağa alalım. Sütünü ekleyip tuzunu ve karabiberini ilave edelim. 5-10 dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatalım. Kıvamını kontrol edip koyu ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Arzuya göre bu çorbaya et suyu ve sarımsak da ekleyebilirsiniz. Servis ederken üzerine ince ince doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.