Kayseri yöresine ait pekmez ile yapılan çok pratik ve lezzetli bir tatlı tarifim var bu gün Aside tatlısı. Yöreye göre ismi değişiyor. Asıda, pelte, bulamaç,haside, heside, pillor, köftü gibi isimleri var. Eskiden çocukların çikolatasıymış bu tatlı. Yöreye göre ismi değiştiği gibi yapılışı da değişiyor. Kimileri unu kavurarak yapıyor, kimileri de benim gibi kavurmadan yapıyor. Her ikisi de çok lezzetli. Bazı yörelerde şekersiz sadece pekmez ile de yapılıyor. Koyu ve çikolatalı muhallebiyi andıran bu tatlıyı eminim çocuklarınız da çok sevecek. Yapılışı çok kolay ve ekonomik. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim şimdiden afiyet olsun.

kaç kişilik:4

hazırlama süresi:30 dakika

malzemeler:

• 1 çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• üzeri için ceviz

yapılışı:

Aside tatlısının yapılışı için derin bir kase de un ve suyu iyice çırpalım. Topak topak kalmaması için çırpma teli ile iyice çırpalım. Ardından şeker ve pekmezi ekleyip karıştıralım.

not:Arzuya göre şeker kullanmayıp aynı ölçüde sadece pekmez ile de yapılabilir.

Yanmaz yapışmaz bir tava da tereyağını eritelim. Üzerine hazırladığımız pekmezli karışımı ekleyelim. Kısık ateşde sürekli karıştırarak pişirelim. Koyulaşıp fokurdamaya başlayınca 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alalım. Kıvamı muhallebi kıvamında olmalı. Tatlımızı koyacağımız borcamı sudan geçirelim.  Tatlımızı dilimleyip servis ederken daha düzgün çıkması için. Dilerseniz tek porsiyonluk kaselere de koyabilirsiniz. Üzerini ceviz ile süsleyip buzdolabında soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edelim. Arzuya göre sıcak da tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun