Patlıcan Silkeleme

  • nuray hanım
    Ekleyen:
    0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5
    Loading...
    Patlıcan Silkeleme
    4
    kişilik
    30
    dakika

     

     

    Malzemeler

    • 4 adet patlıcan
    • 4-5 adet kuru soğan
    • 3-4 adet domates
    • 1-2 adet yeşil biber
    • 3-4 diş sarımsak
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • Tuz
    Yapılışı

    Patlıcanların kabuklarını soyup istediğimiz gibi doğrayalım.Tuzlu su da en az yarım saat acı suyunun çıkması için bekletelim.

    Bir tencereye sırasıyla sıvı yağı, kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları,ince ince doğradığımız domates ve biberleri,sarımsakları ve salçayı koyalım.

    Üzerine su da bekletip suyunu süzdüğümüz patlıcanları koyalım. Tuzunu ayarlayıp çok kısık ateşte karıştırmadan tencerenin kapağı kapalı şekilde 15 dakika pişmeye bırakalım.

    15 dakika sonra tencereyi kapağını açmadan iki kulpundan tutup silkeleyin.Yemeğimiz ismini bu işlemden almaktadır.Silkeledikten sonra kesinlikle karıştırmıyoruz ve su eklemiyoruz. Kendi suyuyla 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirelim.

    Biraz dinlendikten sonra servis edelim.

    Afiyet olsun.