• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 adet haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 yaş maya veya 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Un
• üzeri için:
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su
• Susam

Öncelikle poğaçamızın hamuru için yoğurma kabına mayayı şekeri ve ılıttığımız su ile sütü iyice karıştıralım.

Tuzunu ve yağını da ekleyelim elediğimiz unu azar azar ekleyelim.

Dikkatli bir şekilde yoğurarak ekleyelim.

Sert bir hamur olmayacak hatta hafif ele yapışan bir hamur olmalı.

Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.

Hamurumuz mayalanırken bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağda 1 adet kuru soğanı ince ince doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım.

Kavrulan soğanlara 1 tatlı kaşığı salça ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım.

Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup iyice ezelim kavrulan soğanlara ekleyelim.

Tuz,karabiber ve pul biber ekleyelim karıştırıp ocaktan alalım.

Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp ortasını açıp patatesli karışımdan 1 tatlı kaşığı kadar koyup kapatalım şekil verelim.

Bir tabakta pekmez ve suyu iyice karıştıralım.

Hazırladığımız poğaçaları önce pekmeze sonra susama batırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

200 derecede önceden ısıttığımız fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim.

Çok fazla kızarmasını beklemeyelim çünkü poğaçalar sertleşir.

Pişen poğaçaları fırından çıkarıp üzerini temiz bir bezle kapatıp 15-20 dakika dinlendirelim.

Afiyet olsun.