Ekşili Köfte

  • nuray hanım
    Ekleyen:
    0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5
    Loading...
    Ekşili Köfte
    6
    kişilik
    45
    dakika

    Köfteyi sevmeyenimiz yoktur herhalde.

    Özellikle çocuklar bayılır köfteye. Şimdi tarifini vereceğimiz köfte normal yapılan sulu köfteden biraz farklı.Ama gerçekten çok güzel oluyor.Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.

    Malzemeler
    300 gr. kıyma
    1 çay bardağı pirinç
    1 tutam maydanoz
    1 orta boy rendelenmiş soğan
    tuz, kimyon, karabiber
    1 dilim ekmeğin içi
    1 yumurta
    1 orta boy patates
    2 orta boy havuç
    Tuz

    1,5 çay bardağı yoğurt
    1,5 yemek kaşığı un
    1 adet limonun suyu

    Üstü için:
    1 yemek kaşığı tereyağ
    1 yemek kaşığı nane
    Yapılışı
    Kıyma, pirinç, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, baharat, yumurta ve ekmek içini genişçe bir kaba alarak köfteyi yoğuralım.
    Fındıktan biraz büyük parçalar alıp elimizde yuvarlayalım.
    Bir tencereye yaklaşık 3-4 bardak su koyup kaynatalım. Kaynayan  suyun içine köfteleri  atalım. Köfteler suyun yüzeyine çıktığında hemen kevgirle bir kabın içine alalım.
    Başka bir tencerede fındık büyüklüğünde küp küp doğradığımız patates ve havuçları 4-5 su bardağı suda haşlamaya başlayalım.
    Son 10 dakika kala İçine köfteleri ve tuzu de ekleyelim.Köfteleri, patates ve havuçları pişirelim. Suyu azaldıysa içine sıcak su ekleyelim.
    Başka bir​ kapta yoğurt, limon suyu ve unu karıştıralım. İçine kaynayan yemeğin suyundan 1 kepçe alıp karıştıralım. Yoğurtlu karışımımız  bu sayede kesilmez. Yavaş yavaş yemeğe ekleyelim ve karıştıralım. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım.
    Bir tavada tereyağını eritelim.Naneyi ekleyip 1 dakika karıştıralım. Yemeğin üstüne döküp servis yapalım. Afiyet olsun.Şifa olsun.