Biber Dolması

  • nuray hanım
    Ekleyen:
    0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5
    Loading...
    Biber Dolması
    8
    kişilik
    30
    dakika

    Herkes biber dolmasını farklı sever.

    Kimi zeytinyağlı, kimi kıymalı.

    Biber dolması zor bir yemek gibi görünse de vereceğim tarif hem hazırlaması çok kolay hemde çok lezzetli.

    Sofralarınıza yakışacak bir lezzet.

     

     

    Malzemeler
    • 15-20 adet dolmalık biber
    • 2 su bardağı pirinç
    • 250 gr kıyma
    • 2 adet orta boy kuru soğan
    • Yarım demet maydonoz
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • Yarım su bardağı zeytinyağı
    • Tuz
    • Kırmızı pul biber,karabiber,kurunane(birer çay kaşığı yeterli)
    Yapılışı

    Derin bir karıştırma kabına pirincimizi( yıkayıp suyunu süzdükten sonra ) ince ince doğranmış soğanı,yarım su bardağı zeytinyağını, kıymayı,ince ince doğranmış maydanozu,biber salçasını ve tuzunu baharatlarını katıp karıştıralım.

    Ben 2-3 diş de sarımsak doğruyorum.isterseniz koymayabilirsiniz.

    Şimdi sıra geldi biberleri doldurmaya.

    Dolmalık biberleri yıkayıp sapını koparıyoruz ve içindeki çekirdekleri çıkarıyoruz.

    Teker teker hepsinin içini hazırladığımız harcımızla dolduruyoruz.

    Pirincin şişeceğini hesaba katarsak biberin yarısını biraz geçecek şekilde dolduralım.

    Dolmalarımızı küçük küçük doğranmış domateslerle kapatalım.

    Dolmalarımızı tencereye dizelim.

    Bir kasede bir kaşık domates salçasını,bir yemek kaşığı zeytin yağını bir çay kaşığı tuzu atıp biraz suyla karıştırıp dolmalarımızın üzerine gezdirelim.

    Biberlerin yarısını geçecek şekilde sıcak su koyalım.

    Kısık ateşte 30-40 dakika pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

    Afiyet şifa olsun.